Herr Knillmann am Quadenhof in Düsseldorf

31 Jan 2022

Ehrlichkeit bei Herr Knillmann - miteinander, untereinander und zu den Gästen

Opa Knillmann war Deutschlands ältester Metzgermeister und ein großartiger Gastgeber. Mit 101 Jahren Lebenserfahrung kannte er Tradition und Moderne – und wusste das Beste aus beiden Welten zu schätzen. Somit stand fest wer der perfekte Namensgeber für das Restaurant ist.

Seitdem schreibt sich das Herr Knillmann am Quadenhof vieles von dem auf die Fahne, wofür Opa Knillmann stand: Vor allem ein guter Gastgeber zu sein, die Gäste lachen zu hören und ihnen eine tolle Zeit zu bescheren.
Alles andere ist im Herrn Knillmann eher Nebensache.

Genau zwischen der historischen Basilika St. Margareta und wunderschönen, alten Platanen am Alten Markt in Gerresheim können die Gäste die einzigartige Knillmann-Atmosphäre genießen. Auf der Speisekarte steht, was eben schmeckt. Und zwar von sich aus, ohne großartige Zusatzstoffe. Der Convenience-Anteil aller Speisen liegt bei unter 5%.

Neben dem Verzicht auf unnötige Zutaten, wird bei Herr Knillmann auch Regionalität groß geschrieben. Wann immer es geht, gilt "Support your Local". So kommen die Backwaren beispielsweise von der Bäckerei Glomm und die Fleischwaren von der Metzgerei Friedel Meyer - beide haben nur wenige hundert Meter entfernt ihre Filialen. Obst und Gemüse werden drei Mal die Woche von Chefs Culinar geliefert.

Besonders beliebt bei den Gästen ist die Falafel Tahini Bowl mit Süßkartoffel, Rote Beete, Granatapfelkernen, Kichererbsen- und Wildkräutersalat, die auf Wunsch auch nachhaltig mit einer Rebowl des Pfandystemanbieters Recup mit nach Hause genommen werden kann.

Besuchen bei der Kulinarischen Schnitzeljagd

Herr Knillmann am Quadenhof in Düsseldorf macht mit am:

28.06.2025 Düsseldorf vegan & vegetarisch

Diese Tour ist in Planung und deshalb sind Tickets noch nicht erhältlich

Tourseite ansehen

Stichworte: Restaurant Düsseldorf

Über die Kulinarische Schnitzeljagd

Die Kulinarische Schnitzeljagd ist eine Genusstour, bei der die Teilnehmer Düsseldorf neu erschmecken, allein oder mit Freunden, auf dem Rad oder anders.
In unserem Genussmagazin stellen wir Restaurants, Cafés und Feinkostläden vor und veröffentlichen Interviews und Berichte zu kulinarischen Themen.