Gut Kaiserhof in Düsseldorf

Eier von glücklichen Hühnern aus den Verkaufsautomaten

Die Legehennenhaltung auf Gut Kaiserhof zeichnet sich durch sehr artgerechte Freilandhaltung aus. Die Hennen leben in Hühnermobilen, d.h. genau genommen in Ställen auf Rädern. Die Ställe stehen auf einer Wiese und werden wöchentlich versetzt. Diese Art der Freilandhaltung stellt im Gegensatz zur herkömmlichen Art sicher, dass die Hühner stets frisches Gras sowie genügend Auslauf bekommen und sich die Grasnarbe gut erholen kann.

Die Hühnermobile unterscheiden sich je nach Hersteller in ihrem Aufbau und Erscheinungsbild. Die Grundfunktionalitäten sind jedoch ähnlich: Jeden Morgen öffnen sich die Klappen und gewähren den Hühnern ihren täglichen Auslauf. Zum Sonnenuntergang gehen die Hühner wieder in das Mobil und die Klappen schließen. Bei der abendlichen Kontrolle wird überprüft, ob alle Hennen und Hähne wieder in ihrem Stall sind, damit sie vor heimischen Raubtieren geschützt sind. Die Hennen genießen den freien Auslauf, zahlreiche Staubbäder und sind den ganzen Tag scharrend und pickend auf Futtersuche. Die große Grünfutteraufnahme sorgt unter anderem für eine intensive gelbe Färbung der Eidotter.

Im Inneren des Hühnermobils haben die Hühner alles, was sie neben Grünfutter und Auslauf zusätzlich brauchen. Frisches Wasser wird über spezielle Geflügeltränken bereitgestellt, gentechnikfreies Futter über Tröge. Da Hühner von Natur aus Baumschläfer sind, sorgen Sitzstangen für eine artgerechte Haltung. Die Hennen legen ihre Eier in sogenannte Familiennester, welche ihnen einen dunklen und geschützten Rückzugsort zum Legen bieten. Die Hennen haben es bequem und die Eier bleiben sauber. Zudem befindet sich in jedem Mobil ein Scharrbereich.

In allen Hühnermobilen sorgen Hähne dafür, dass Übersicht und Ordnung unter den Hennen herrschen. Zudem warnen sie vor Gefahr. Zum Schutz vor Greifvögeln und Füchsen leben zusätzlich Ziegen und Nandus bei den Hühnern.

Seit April 2019 leben auf dem Gut Kaiserhof auch Freilandhähnchen in einem Hähnchenmobil. Dort wachsen sie mit viel Auslauf auf der grünen Wiese, gentechnikfreiem Futter und ohne Medikamente auf. Das Fleisch der Freilandhähnchen eignet sich hervorragend zum Braten und Grillen.

Durch die Kooperation mit Mein Bruderhahn wird sichergestellt, dass pro Henne, die in eines der Hühnermobile einzieht, jeweils ein Bruderhahn aufgezogen wird. Die männlichen Küken wachsen dadurch bei einem Partnerbetrieb in Freilandhaltung auf. Das Fleisch der Bruderhähne gibt es dann in Gestalt von leckeren Produkten zu kaufen, sodass jeder Kunde mit seiner Kaufentscheidung die artgerechte Aufzucht der Bruderhähne sichert.

Verkaufsautomaten gewähren rund um die Uhr Zugang zu regionalen Produkten

Die frischen Freilandeier aus den Hühnermobilen werden ausschließlich über die beiden Verkaufsautomaten verkauft. Einer steht vor dem Hof an der Bockumer Straße 326 in Düsseldorf - Wittlaer und der zweite an der Shell Tankstelle an der Niederrheinstraße 135 in Düsseldorf - Lohausen.
Hier gibt es neben den frischen Eiern rund um die Uhr eine Vielzahl an Produkten. Das Sortiment umfasst gekochte Eier, Nudeln (hergestellt mit hofeigenen Eiern), selbstgebackenes Schwarzbrot und Hefezöpfe sowie Kartoffeln aus der Region. Ebenfalls im Automaten erhältlich: Kaffee- und Espressobohnen von Rivercoffee, kaltgepresste Raps-, Lein- und Leindotteröle von der Ölmühle Hof Becker, sowie Fruchtaufstriche von Ferdinand's Marmelade aus Angermund, Popcornmais von Hof Selhorst sowie Landkartoffel Chips von HEIMART.

Aufgrund der Kooperation mit Mein Bruderhahn, wurde das Sortiment in beiden Verkaufsautomaten außerdem um folgende Mein Bruderhahn-Produkte erweitert: Currywurst, Wiener, Curry, Bolognese, Chili con Carne, Königsberger Klopse, Käsesuppe mit Lauch und Hack, Fleischwurst, Frikadellen, Geflügelleberwurst für Hunde.

Neben den Produkten aus dem Verkaufsautomaten gibt es weitere Lebensmittel wie selbstgemachten Eierlikör, Suppenhühner, Freilandhähnchen oder individuell zusammengestellte Geschenkkörbe direkt auf dem Hof. Da es keinen klassischen Hofladen gibt, sollten Interessierte ihren Besuch telefonisch ankündigen.

Über die Kulinarische Schnitzeljagd

Die Kulinarische Schnitzeljagd ist eine Genusstour, bei der die Teilnehmer ihre Stadt neu erschmecken, allein oder mit Freunden, auf dem Rad oder anders.
In unserem Genussmagazin stellen wir Restaurants, Cafés und Feinkostläden vor und veröffentlichen Interviews und Berichte zu kulinarischen Themen.