FIVE in Bochum

FIVE ist ein Menü-Restaurant. Das bedeutet, dass es an jedem Abend genau zwei Menüs inklusive dazu passend ausgesuchter Getränke gibt. Nicht mehr und nicht weniger. Das Team von FIVE macht wenig, um sich nicht zu verzetteln und um das Wenige auf den Punkt zu bringen. Wer dort in den Genuss eines dieser Menüs kommen möchte, braucht nichts weiter tun, als sich für ein Datum, eine Uhrzeit und eines der beiden Menüs zu entscheiden. Denn eingekauft und gekocht wird nur das, was im Vorfeld bestellt wurde. So wird am Ende auch nichts weggeschmissen.

FIVE ist eine Herzensangelegenheit, bei der es um die Sache an sich geht. Um das, was die Betreiber lieben und ein bisschen auch, wofür sie leben. Sie glauben, dass man meist nicht mehr braucht, als das wenige Gute. Gute Produkte, gute Menschen, gute Atmosphäre - wie ein Abend unter Freunden.

Die Betreiber Tibor Werzl und Nicolai Menting vereint die Leidenschaft fürs Kochen und alles Leckere, das man trinken kann. Sie fokussieren sich auf das Wesentliche.

Für die Location bedeutet das: Weglassen, was nicht wirklich wichtig ist und der Kulinarik den Raum geben, den sie verdient hat. Und auch den Menschen den Raum geben, den sie verdient haben, damit sich jeder richtig wohlfühlt. Ohne all die Zwänge, die einem sonst so oft begegnen.

Für die Gerichte bedeutet das: Dass sich ihre Arbeit auf die Besorgung und Zubereitung bester Zutaten konzentriert. Mal mit einfacheren Lebensmitteln, mal mit ungewöhnlicheren.  Aber stets ein kreativer Umgang mit verschiedenen Garmethoden, Techniken und Einflüssen aus verschiedenen Kochstilen. Frei nach dem Motto: Erlaubt ist, was Spaß macht und auch den Köchen selbst schmeckt! Eines der beiden Menüs ist dabei immer rein vegetarisch.

Kurzum: FIVE kommt vom Herzen, geht in den  Bauch, macht glücklich, sind Tibor Werzl und Nicolai Menting, ist im Hellweg 28-30 in Bochum, hat von Mittwoch bis Samstag und jederzeit auf speziellen Wunsch geöffnet, gehört zur Familie des Livingroom und fived auf Etikette.