evesfermentationlab in Düsseldorf

17 Mar 2026

Essen direkt aus dem Lab.

Direkt an der Bilker Kirche befindet sich evesfermentationlab, gegründet von Fermentationsexpertin Eve Jazmati. Das Lab ist ein Ort, an dem Mikroben, Zeit und Neugier zusammenkommen und aus einfachen Zutaten überraschende Geschmackswelten entstehen.

Im Lab entstehen Fermente aus verschiedenen kulinarischen Traditionen. Von Kimchi und Sauerkraut bis zu Koji, Kombucha und vielen weiteren lebendigen Kulturen aus der ganzen Welt. Inspiriert von Fine Dining, Mixologie und traditionellen Fermentationstechniken entsteht hier eine kulinarische Geschmacksreise durch die Welt der Mikroben.

Viele der Fermente werden direkt im Lab in kleinen Chargen hergestellt. Dadurch entstehen immer wieder neue Aromen und Kombinationen, die oft nur für kurze Zeit verfügbar sind.

Wer neugierig geworden ist, kann die Fermente nicht nur vor Ort entdecken, sondern auch vorbestellen. Da vieles saisonal und limitiert produziert wird, gleicht jeder Besuch einer kleinen kulinarischen Entdeckungsreise.

Neben den Fermenten bietet evesfermentationlab regelmäßig Workshops an, in denen Besucher lernen können, wie Fermentation funktioniert und wie sich mit einfachen Methoden eigene Fermente zu Hause herstellen lassen.

evesfermentationlab ist ein Ort für neugierige Geschmäcker. Ein Ort, an dem Fermentation entdeckt, probiert und erlebt werden kann.

Besuchen bei der Kulinarischen Schnitzeljagd

evesfermentationlab macht mit am:

20.06.2026 Düsseldorf ca. 25-30km - Oberkassel & Lörick bis nach Friedrichstadt, Flingern, Pempelfort

Diese Tour ist in Planung und deshalb sind Tickets noch nicht erhältlich

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18.07.2026 Düsseldorf vegan & vegetarisch - ca. 25km - Bilk, Pempelfort, Flingern bis nach Gerresheim

Diese Tour ist in Planung und deshalb sind Tickets noch nicht erhältlich

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Stichworte: Allgemein Düsseldorf

Über die Kulinarische Schnitzeljagd

Die Kulinarische Schnitzeljagd ist eine Genusstour, bei der die Teilnehmer Düsseldorf neu erschmecken, allein oder mit Freunden, auf dem Rad oder anders.
In unserem Genussmagazin stellen wir Restaurants, Cafés und Feinkostläden vor und veröffentlichen Interviews und Berichte zu kulinarischen Themen.