"AMORE per Puglia" – Eine kulinarische Liebeserklärung

Wer schon einmal bei Lettinis in Düsseldorf war, weiß: Stefania Lettini schafft es wie kaum jemand, Menschen für italienische Genusskultur zu begeistern. Ihr Feinkostladen ist längst mehr als eine Adresse für gute Produkte – er ist ein Ort, an dem man gerne bleibt, probiert, ins Gespräch kommt und spürt, wie viel Herz in jedem Detail steckt. Und selbst wenn man nicht in Düsseldorf ist, macht Stefania über ihren Onlineshop ihre Auswahl an besonderen italienischen Produkten für alle greifbar. Für viele unserer Teilnehmer ist Lettinis daher zu einem festen Highlight der Kulinarischen Schnitzeljagd geworden – und für uns jedes Jahr ein Stück Italien mitten in Düsseldorf.

Mit ihrem neuen Kochbuch "AMORE per Puglia" öffnet Stefania nun ein ganz neues Kapitel. Diesmal widmet sie sich komplett ihrer Heimat Apulien – einer Region, die sie seit Kindheitstagen prägt und die für ihre Küche, ihre Menschen und ihre Geschichten bekannt ist. Das Buch fühlt sich an wie eine Reise durch Orte, Erinnerungen und Gerichte, die Stefania besonders am Herzen liegen. Man merkt schnell, dass es nicht nur um Rezepte geht, sondern ein Lebensgefühl, dass sie teilen möchte. Wer ihr bereits zuvor erschienenes Buch "AMORE PER GUSTO" kennt – mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem "Best in the World"-Award der Gourmand World Cookbook Awards – wird vieles von ihrer Handschrift wiedererkennen, aber eine ganz neue Perspektive entdecken.

Eine Begegnung mit Apulien

Ohne Flüge, ohne Koffer, einfach beim Aufschlagen der ersten Seite vermittelt das Kochbuch sofort das Gefühl, mitten in Apulien angekommen zu sein. Das Buch verbindet Kulinarik mit kleinen Geschichten aus Stefanias Heimat, die das Lesen angenehm leicht und gleichzeitig inspirierend machen. Man spürt, wie sehr Stefania die Region und ihre Menschen schätzt, denn sie beschreibt ihre Begegnungen nicht bloß, sondern lässt ihre Leser daran teilhaben. Dadurch entsteht eine persönliche Atmosphäre, die "AMORE per Puglia" von vielen klassischen Kochbüchern abhebt.

Die Rezeptauswahl zeigt, wie vielfältig und gleichzeitig bodenständig Apuliens Küche ist. Von einer cremigen Pasta mit Zucchini und Burrata, über überbackene Miesmuscheln aus dem Ofen bis hin zu knusprigen Biscotti für den süßen Abschluss – die Auswahl spannt einen schönen Bogen durch die Region. Viele Gerichte lassen sich gut in den Alltag integrieren und bleiben dennoch dem authentischen Geschmack Apuliens treu. Die Rezepte sind übersichtlich beschrieben, die Schritte durchdacht aufgebaut und die Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt. Es motiviert sofort, die Zutaten einzukaufen, den Herd anzuschalten und ein Stück süditalienischen Genuss nach Hause zu holen.

Eine weitere Besonderheit des Kochbuches ist die Verbindung aus klassischen Anleitungen und zusätzlichen Einblicken per Video. Viele Rezepte sind mit QR-Codes versehen, über die man direkt zu kurzen Videos gelangt – zu Stefania selbst, die einzelne Schritte im Rezept erklärt. Dadurch wirkt das Kochbuch fast so, als würde man ihr über die Schulter schauen und gemeinsam mit ihr in der Küche stehen. Diese QR-Codes machen das Buch interaktiv und bieten eine Ebene, die man in klassischen Kochbüchern selten findet.

Wissen, wo es herkommt

Ein großer Win dieses Buches ist, dass es nicht alleine beim Kochen bleibt. Zwischen den Rezepten finden sich Hintergrundgeschichten zu Produkten, kleinen Manufakturen und Familienbetrieben, die seit Generationen Teil der regionalen Genusskultur sind. Stefania portraitiert diese Menschen mit spürbarer Wertschätzung und zeigt, wie viel Leidenschaft und Handwerk in jedem der typischen Zutaten steckt. Dadurch entsteht ein tieferes Verständnis für die regionale Küche – und man entdeckt Apulien nicht nur über den Gaumen, sondern mit allen Sinnen.

Die vorhandenen QR-Codes führen jedoch nicht nur zu Kochanleitungen, sondern auch zu Orten, Restaurants, Läden, Märkten und kleinen Touren in der Region, die Stefania persönlich empfiehlt. In vielen Momenten erinnert das Buch deshalb an einen kleinen Reiseführer: Man lernt nicht nur Gerichte kennen, sondern auch die Plätze, an denen sie ihren Ursprung haben oder an denen man die entsprechenden Zutaten entdecken kann.

Ein Kochbuch, das bleibt

"AMORE per Puglia" ist ein Kochbuch, das man nicht einfach einmal durchblättert und dann ins Regal stellt. Es ist ein stimmungsvoller Begleiter für alle, die italienische Küche lieben, gerne neue regionale Spezialitäten entdecken oder sich einfach ein Stück mediterranes Lebensgefühl  nach Hause holen möchten. Es inspiriert, erzählt Geschichten und macht Lust darauf, Apulien irgendwann selbst zu besuchen. 

Wer sich von authentischen Gerichten, liebevoller Gestaltung und einer starken persönlichen Handschrift begeistern lassen möchte, findet in diesem Buch den perfekten Begleiter. Bei uns im Onlineshop ist "AMORE per Puglia" ebenfalls erhältlich – und wir können aus eigener Erfahrung sagen: Wir sind riesige Fans und haben das Kochbuch selbst im Küchenregal stehen. Es ist kein Zufall, dass so viele unserer Teilnehmer Lettinis als Highlight ihrer Tour ansehen.