Shirley's Submarine Sandwiches in Köln

Bei Shirley's Submarine Sandwiches dreht sich alles um Sandwiches. Und um Shirley's. Unzählige eingerahmte schwarz-weiß Fotos berühmter Schauspielerinnen zieren die Wand des Verkaufsraumes. Sie alle teilen sich ihren Vornamen. Dennoch sind sie keineswegs der Grund für die Namensgebung. Inhaberin Petra Hoffmann benannte ihren ersten eigenen Laden nach ihrer Tochter Shirley – die Schauspielerinnen kamen als visuelle Spielerei erst im Nachhinein hinzu.

Seit Januar 2019 gibt es das Shirley's Submarine Sandwiches inzwischen im Kölner Agnesviertel. Von der einstigen Metzgerei ist dank monatelanger Renovierungsmaßnahmen nichts mehr zu sehen. Die Einrichtung erinnert eher an ein amerikanisches Diner, das durch die vielen schwarz-weiß Fotos nostalgische Züge aufweist, die mit modernen Elementen kombiniert werden. Diese Mischung findet sich auch auf der Speisekarte wieder: Hier gibt es nämlich auch wechselnde Eintöpfe nach Hausmannsart, Suppenklassiker, Salate oder Bagels.  Im Fokus stehen allerdings ganz klar die Sandwiches – über 20 verschiedene stehen zur Auswahl. Sie tragen Namen verschiedener Nationalitäten, was sich auch in Gestalt des Belages widerspiegelt. So bekommt man einen „Italiener“ mit Tomate und Mozzarella, einen „Spanier“ mit gekochtem Schinken, pikanter Salami und Gouda oder einen „Norweger“ mit Räucherlachs, Ei und Honigsenf.

Die Brote werden von einem regionalen Bäcker nach eigener Rezeptur gebacken, die Sandwiches werden frisch vor den Augen der Kunden zubereitet. Denn dadurch haben die Gäste das Gefühl, an der Zubereitung beteiligt zu sein, was für die Betreiberin Petra Hoffmann ein wichtiger Bestand ihres Konzeptes ist.