Nishas Restaurant in Bonn

Täglich frische und hochwertige Zutaten, raffinierte Gewürze, aromatischer Reis, pfiffige Zusammenstellungen und die Liebe zum Kochen: Das sind nach Meinung des Teams von Nishas Restaurant nicht nur die besten, sondern die einzigen Zutaten, die ein Gericht enthalten sollte. Daher ist dies der Maßstab, nach dem gekocht wird. Die Gerichte sind srilankisch und haben einen vegan, vegetarisch und ayurvedischen Schwerpunkt. Frische Lebensmittel, feine Gewürze und Kokosmilch stehen bei Nishas Restaurant im Fokus. Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und künstliche Aromen kommen Nisha nicht in den Kochtopf. Sie ist nämlich nicht nur die Namensgeberin dieses Restaurants, sondern auch die Köchin. Seit 17 Jahren hat sie ihr Herz an die Kochkunst ihrer Heimat verloren.

Jeden Dienstag bis Samstag gibt es ein Buffet, bei dem sieben bis acht Currys zur Auswahl stehen. Auch auf der herkömmlichen Speisekarte stehen Currys im Mittelpunkt, wobei sie sich in zwei Kategorien aufteilen. Mit- und ohne Fleisch oder Fisch. Die Gemüse-Currys gibt es zum Beispiel mit: Okra Schoten, junger Jack Frucht, Bananen, Rote Beete, Mango, Kürbis, Auberginen, Grüne Bohnen, Möhren oder Spitzkohl. Jedem Gemüse wird dabei ein ganzes Curry gewidmet. Wer es etwas fleischlastiger oder fischiger bevorzugt, kann Currys auch mit Hähnchen, Seelachs, Schwein, Lammhüfte, Kalbsfilet, Rinderhüfte, Lachsfilet oder Garnelen Genießen.

Für diejenigen, die keine Currys mögen, gibt es auf der Speisekarte eine eigene Rubrik mit anderen Gerichten.