Neueröffnete Restaurants in Hamburg 2025

Hamburg, die lebendige Stadt im Norden, steht nicht still und schon gar nicht, wenn es um neue kulinarische Hotspots geht. Auch 2025 bringen in Hamburg kreative Gastronom:innen frischen Wind in die Stadt und sorgen dafür, dass es immer wieder Neues zu entdecken gibt. Von gemütlichen Cafés bis hin zu modernen Streetfood-Locations zeigt Hamburg, wie vielfältig und abwechslungsreich die Gastroszene sein kann. Wir haben für euch hier acht spannende Neueröffnungen herausgesucht, die sich definitiv lohnen, entdeckt zu werden.

1. The Baby Goat

Ein echter Geheimtipp für alle Craftbier-Fans ist The Baby Goat, das 2025 seinen dritten Standort in Hamburg eröffnet hat. Diesmal mitten im neuen Westfield-Center in der HafenCity. Auf der Karte stehen fruchtige Session-IPAs, würziges Rotbier und klassisches Helles Bier. Dazu gibt es kleine Snacks wie Sandwiches oder Croissants. Besonders die lockere Atmosphäre und das abwechslungsreiche Angebot machen The Baby Goat zum idealen Treffpunkt, um den Tag zum Beispiel nach dem Feierabend ausklingen zu lassen. 

2. Salotto

Wer gerne das Wohnzimmer Feeling hat, ist bei Salotto genau richtig! Mitten in Altona-Nord in der Goetheallee hat Hamburg 2025 ein neues Café dazubekommen. Das stylische Café ist mehr als nur ein Ort für Kaffee und Drinks, denn hier kann man sich zum Plaudern, Entspannen und Anstoßen mit der Nachbarschaft verabreden. Ob Latte Macchiato am Morgen oder ein Espresso Martini am Abend, das Salotto ist der perfekte Spot, um den Alltag hinter sich zu lassen.

Kaffee Copyright Dariusz Misztal

3. Banh Banh

Und auch vietnamesischer Streetfood-Genuss eröffnet ganz neu in Hamburg im Karoviertel. Nach ihrem erfolgreichen Cyn Cyn haben Thao & Chinh jetzt das Banh Banh neu eröffnet. Hier dreht sich alles um die beliebten Banh Mi, das sind vietnamesische Baguettes, die mit hausgemachten Zutaten frisch zubereitet werden. Doch ihr müsst schnell sein, denn die fluffigen Brötchen werden täglich nur einmal frisch gebacken, wer also auf den Geschmack kommen will, sollte lieber früh vorbeischauen.

4. Williamsburger

Südlich der Elbe in Wilhelmsburg gibt es nun ganz neu den Williamsburger. Dieser kombiniert das Beste vom Balkan mit kreativen Burgerkreationen. Ob klassische Cevapcici, albanische Linsensuppe oder deftige Pleskavica, bei dem Burger Spot kommen Balkan-Fans voll auf ihre Kosten. Doch auch originelle Burger wie der Veggie-Willy mit Süßkartoffel Petersilien Patty oder der Lütten Burger für kleine Gäste, werden hier angeboten. Durch die große Auswahl ist der Williamsburger schnell zu einer neuen, spannenden Anlaufstelle im Süden Hamburgs, geworden.

5. GOSCH SYLT

Eine weitere Neueröffnung in Hamburg mit einem Hauch Sylter Meeresluft ist Gosch Sylt in der HafenCity. Dort hat ein neuer Standort im Westfield Hamburg eröffnet. Der Fischklassiker von der Insel bringt Krabben, Lachs & Co. an den Tisch. Hier könnt ihr euch Fischspezialitäten im Sylter Stil schmecken lassen ganz egal ob bei einer Shoppingpause oder nach dem Feierabend. Und auf der Webseite kann man Original-Rezepte und passende Zutaten finden. Ein besonderer Tipp: Es gibt dort regelmäßige Events mit Musik und Partys. 

6. Honest Kebab

Mit Honest Kebab ist ein weiterer Neuzugang in der Hamburger Innenstadt gelandet und zwar mitten in der Europa Passage. Hinter dem neuen Dönerkonzept steckt ein YouTuber, er verkauft Kebab mit hochwertigen Zutaten, hausgemachten Soßen und selbstentwickelten Rezepten. Dabei wird viel Wert auf Authentizität vom Fleisch bis zum Brot gelegt. Wer ihm folgt, konnte den Entstehungsprozess des Ladens auf seinem YouTube-Kanal mitverfolgen, inklusive Einrichtung und Rezeptentwicklung.

7. Cinnaversum

In der HafenCity wird’s neuerdings auch süß: Denn hier hat das Cinnaversum aufgemacht und lädt alle Zimtliebhaber zum Schlemmen ein. Ob klassische Zimtschnecke, fruchtige Varianten oder kreative Neuinterpretationen im Cinnaversum dreht sich alles um das beliebte Gebäck. Perfekt für eine kleine Auszeit während des Shoppings oder als süßer Abschluss eines langen Tages. Wer nicht genug bekommen kann, findet auf der Website auch Rezepte und Inspiration für zu Hause.

8. Pesca

Bei Pesca in der HafenCity steht euer Geschmack im Mittelpunkt. Es gibt dort eine offene Theke an der ihr direkt euren Lieblingsfisch auswählen könnt. Danach wird das Gericht live für euch zubereitet, fast wie in einem Theaterstück mit kulinarischer Hauptrolle. Das Erlebnis kombiniert modernes Fine Dining mit entspanntem Flair und ist ideal für Fischliebhaber, die etwas Besonderes suchen.

Gute Stimmung bei der Kulinarischen Schnitzeljagd!