Eislädchen&Manufaktur in Dortmund

Im Eislädchen & Manufaktur in Dortmund wird Eis noch selbst gemacht und das direkt vor Ort und sogar nach eigenen Rezepten. Dahinter steht Heidi D’Agnese-Schmidtmann, gelernte Konditorin und große Eisliebhaberin. Lange war sie auf der Suche nach dem Eis, das sie noch aus ihrer Kindheit kannte. Irgendwann entstand daraus die Idee, dieses Eis einfach selbst herzustellen. Mit ihrem handwerklichen Hintergrund entwickelte sie eigene Rezepte und machte aus ihrer Leidenschaft für gutes Eis eine eigene kleine Manufaktur und heute wird das Eis direkt aus der Eismaschine hergestellt und kommt nach einer kurzen Reifezeit direkt in die Verkaufsvitrine.

Ins Eis kommen ausschließlich natürliche Zutaten und ausgewählte Rohstoffe, dazu auch viel Frucht und genau das, was für die jeweilige Sorte auch wirklich nur gebraucht wird. Auf künstliche Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe sowie Emulgatoren wird verzichtet. So soll das Eis seinen eigenen Geschmack behalten und nicht noch durch unnötige Zusätze verändert werden. Auch für unterschiedliche Ernährungsweisen gibt es die passenden Sorten: Im Eislädchen & Manufaktur findet man sowohl laktosefreie als auch vegane Varianten, sodass jeder auf seine Kosten kommt. 

Und natürlich darf bei einer eigenen Manufaktur auch ein bisschen ausprobiert werden. Neben klassischen Sorten gibt es immer wieder besondere Kreationen, bei denen verschiedene Zutaten und Geschmäcker zusammenkommen. Mal fruchtig und frisch, mal schön cremig oder ganz klassisch, es gibt immer wieder etwas Neues zu entdecken. Und genau das macht den Besuch im Eislädchen & Manufaktur so schön: Man kann sich durch die verschiedenen Sorten probieren und dabei vielleicht auch einen neuen persönlichen Favoriten finden.