Zur lachenden Ziege in Neukirchen-Vluyn
Gesunde Milchprodukte von gesunden Ziegen
Bei der Haltung der Tiere ist es den Besitzern besonders wichtig, auf natürliches Futter zu setzen. Daher trägt auch die gesunde Heumilch, ja - "Heumilch", ihren Namen. Denn die Ziegen werden nur mit Dingen gefüttert, die ihnen gut tun und ökologisch wertvoll sind. Unter anderem bedeutet das: nur frisches Grünlandfutter, Heu und Getreide, aber keine Silage oder siliertes Futter.
Darum enthält die Ziegenmilch beispielsweise einen deutlich höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren, eine doppelt so hohe Menge an konjugierten Linolsäuren (CLA) und erheblich mehr Antioxidantien als konventionell erzeugte Milch.
Wer dem Hofladen einen Besuch abstattet, wird merken, dass nicht nur die Ziegen in bester Laune sind, sondern auch die Frauen, die einen mit einem strahlenden Lachen begrüßen. Nicht verpassen sollte man den satten Geschmack des Frischkäses, der unter den vielen Milchspezialitäten der Verkaufsschlager ist.
Über die Kulinarische Schnitzeljagd
Die
Kulinarische Schnitzeljagd
ist eine Genusstour, bei der die Teilnehmer Neukirchen-Vluyn neu erschmecken, allein oder mit Freunden, auf dem Rad oder anders.
In unserem
Genussmagazin
stellen wir Restaurants, Cafés und Feinkostläden vor und veröffentlichen Interviews und Berichte zu kulinarischen Themen.
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Bild 1: Sonja Trosky | Bild 2: Sonja Trosky
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