Mitten im Herzen von Aachen serviert das Restaurant COCO CHAN authentische traditionelle japanische Ramen. Hier kommen nur die hochwertigsten Zutaten unter das Küchenmesser: Statt auf Geschmacksverstärker und fertiges Pulver setzt das Restaurant auf frische, regionale Produkte und direkt aus Japan importierte Spezialitäten. Fertigprodukte und Tiefkühlware sucht man hier vergebens - sämtliche Brühen, Pasten, Soßen und auch die allseits beliebten Gyoza werden von Hand nach alten Familienrezepten mit viel Geduld und Liebe zum Detail selbst hergestellt.
Auch das Tierwohl kommt bei COCO CHAN nicht zu kurz! So wird zum Beispiel sowohl für die Tonkotsu Brühe, als auch den Chashu ausschließlich P.Q.A. Schweinefleisch aus den Ardennen verwendet. Dort können sich die Schweine das ganze Jahr über frei auf der Wiese bewegen und erhalten zu 100% pflanzliche Nahrung (ohne GMO und Antibiotika).
Die Speisekarte des Restaurants wirkt auf den ersten Blick recht klein, aber dennoch findet man hier die gängigen Ramen-Typen: Tonkotsu, Shio, Shoyu, Miso und Tantan. Es gibt also reichlich Auswahl für alle Ramen-Liebhaber und diejenigen, die es noch werden wollen! Für Veganer und Vegetarier bietet der Laden superleckere Alternativen! Und keine Sorge, Allergien und Unverträglichkeiten werden gerne berücksichtigt, auch hier wird nach einer passenden Alternative gesucht.
Als nicht mehr ganz so geheimer Geheimtipp gelten auch die hausgemachten Torten. Egal ob Matcha Double Fromage oder Marshmallow-Cheesecake, Naschkatzen kommen hier voll auf ihre Kosten - allerdings immer erst ab Donnerstag.
Ein wenig an den Fuchsbau von Harry Potter erinnernd, erstreckt sich das Restaurant über drei Etagen. Der Wintergarten mit seinen tropischen Pflanzen ist wohl eines der Highlights und lädt gerade am Wochenende zum Verweilen ein. Hier gibt es ausreichend Platz für Familien und größere Gruppen. Und auch Fellnasen sind in diesem Restaurant herzlich willkommen!
