Raph's BBQ Deli in Köln

Raph's BBQ Deli ist ein strahlendes Licht in der Kölner Südstadt: Mit diesem Konzept und der Location in einer alten Metzgerei, ist das Deli einzigartig in Deutschland. Mit viel Liebe und mindestens ebenso viel Rauch beim Kochen, erschafft das Team unglaublich leckere und teils auch verrückte Kreationen. Ob BBQ oder Sandwiches - hier wird alles in Perfektion zubereitet. Dabei wird vieles aus dem vorherigen Berufsalltag in der gehobenen Gastronomie implementiert, sodass kulinarische Highlights, die die Gäste so vielleicht nicht erwartet hätten. Zum Beispiel "Raph's BBQ Fried Duck & Peanut Sandwich" mit rosa gebratener Entenbrust aus Challans mit Inger-Honig-Glasur, eingelegtem Chinakohl, Daikon-Gurken-Salat, Satée-Sauce und Erdnuss-Sesam-Crumble. Oder das vegetarische "Raph's Summer Vibes Sandwich" mit gegrilltem Ziegenkäse, Fenchel-Orangen-Salat, marinierten roten Linsen, Wildkräutersalat und Balsamico-Minz-Joghurt. Besonders beliebt bei den Kunden: "Raph's BBQ Mac n Cheese Sandwich" mit Smoky Pulled Beef, Tomaten-Chipotle-Salsa, Mac n Cheese, Jalapenos und Cheddar Sauce.

Das Team rund um den Namensgeber Raphael versucht seine Liebe zu Speis und Trank auch dahingehend zu verknüpfen, als dass es besonders gerne mit kleinen und spannenden Unternehmen zusammenarbeitet, die besondere Produkte auf den Markt bringen. Dazu zählen beispielsweise Fleischwaren von Jupp Schlömer aus Köln frische Produkte vom Gut Clarenhof in Frechen.