Zwickel und Pille in Düsseldorf

Ehrliches Fleisch aus der Region

Viele assoziieren Nachhaltigkeit mit verpackungsfreiem Einkaufen, Öko-Strom oder biologischen Produkten. Ein besonders heiß diskutiertes Thema ist aber auch der verantwortungsvolle Umgang mit Fleisch.

Markus „Zwickel“ Zweverink und Marc „Pille“ Pilgrim tragen mit ihrer Arbeit zu einem nachhaltigen Fleischkonsum bei. Allerdings verpassen sie ihm einen Namen, der zeitloser ist und auch den nächsten gesellschaftlichen Trend überdauern wird: „Ehrliches Fleisch“.

In ihren Läden in Velbert und Düsseldorf verkaufen sie ausschließlich Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung aus der Region. Auf Bauernhöfen verbringen die Rinder und Schweine einen Großteil des Jahres unter freiem Himmel. Dank ausschließlicher Gras-Ernährung wachsen sie langsam und natürlich auf. Jedes Tier wird von Zwickel ausgesucht, zum nahegelegenen Schlachthof gefahren und von ihm persönlich geschlachtet und zerlegt. Denn Zwickel ist gelernter Metzger. Und es ist ihm wichtig, dass wirklich alle Teile eines Tieres verwertet werden. So kann es zwar durchaus vorkommen, dass manche Teile schnell vergriffen sind, dafür wird aber auch alles konsumiert. Darunter Special Cuts wie Presa und Flank Steak vom Schwein sowie Flat-Iron oder Hanging Tender vom Rind. Das erweist dem Tier die Ehre, die es verdient hat. Die jedes Lebewesen verdient hat.

Ehrlich ist auch die Kommunikation der Produkte: Auf ihrer Homepage und den Social Media Kanälen berichten Zwickel und Pille über jeden Schritt der Produktionskette – schriftlich und bildlich. Zusätzlich fordern sie ihre Kunden immer wieder dazu auf, ihnen Fragen zu stellen.

Dank Zwickel und Pille können auch Städter Fleisch aus nachhaltiger Haltung und Verarbeitung essen, ohne dafür einen Ausflug raus aufs Land zu machen. Und falls jemand mal nicht wissen sollte, wie er dieses oder jenes Fleischstück verarbeiten soll: Die beiden halten einen riesigen Pool an Rezepten parat, den sie gerne mit ihren Kunden teilen.

Besuche sie bei der Kulinarischen Schnitzeljagd

Zwickel & Pille macht mit am: 10.10.2020 01.08.2020 12.09.2020
Die Kulinarische Schnitzeljagd ist eine Genusstour, bei der die Teilnehmer ihre Stadt neu erschmecken, allein oder mit Freunden, auf dem Rad oder anders.


Kontaktdaten

Zwickel und Pille in Düsseldorf Logo
Webseite: https://zwickelundpille.de Facebook logo   Instagram Logo
Telefonnummer: 01522 9203959
Google Maps: Hermannstraße 24 Zwickel & Pille

Copyright:
Bild 1: Katrin Chodor | Bild 2: Katrin Chodor


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