Hans José in Mönchengladbach – Interview mit Carol & Sylwester

Was passiert wohl, wenn die spanische Küche auf die deutsche trifft? – Richtig: Es gibt viele leckere Tapas in einer gemütlichen und geselligen Atmosphäre und das mitten in Mönchengladbach! Neben den kleinen Köstlichkeiten gibt es bei Hans José spanische Biere, hausgemachte Limonaden oder Sangria.

Hans José ist in diesem Jahr zum 1. Mal bei der kulinarischen Schnitzeljagd dabei und nimmt am 7.9.19 daran teil.

Was findest Du an der kulinarischen Schnitzeljagd so besonders?

Carol & Sylwester: Wir sind davon überzeugt, dass die Teilnehmer der kulinarischen Schnitzeljagd genau in unser Konzept passen und unserer Zielgruppe entsprechen. Die Idee, dass Fahrradfahrer mit einer kulinarischen Entdeckungsreise durch Mönchengladbach verbindet werden, finden wir total spannend und hoffen somit viele neue potenzielle Gäste begeistern zu können.

Seit wann gibt es Deinen Laden in Mönchengladbach und warum?

Carol & Sylwester: Hans José gibt es seit dem 15.11.2013. Wir haben schon immer in der Gastronomie gearbeitet und lieben es, essen und trinken zu gehen. Es war stets ein großer Traum irgendwann einmal selber ein Restaurant aufzumachen. Diesen Wunsch haben wir uns dann damals erfüllt und lieben unsere Entscheidung, auch wenn es manchmal sehr hart ist.

Welches Gericht würde Deinen Laden am Besten beschreiben?

Carol & Sylwester: Lauter kleine, viele, bunte Tapas.

Beschreibe Deinen Laden in drei Worten.

Carol & Sylwester: Spanisch, deutsch, gemütlich.

Worauf kann man sich in Deinem Laden immer freuen?

Carol & Sylwester: Auf leckeres Essen und Trinken und sehr gut gelaunte und aufmerksame Bedienung.

Was macht Gladbach als Standort für Deinen Laden so besonders?

Carol & Sylwester: Dass er sehr zentral liegt und gut erreichbar ist.

Wolltest Du schon als Kind ein eigenes Unternehmen führen und wenn ja, warum?

Carol & Sylwester: Ja wollte ich. Mein Vater arbeitet seitdem er 14 Jahre ist, damals noch mit seiner Mutter in der Gastronomie. Bis heute existiert sein jetzt schon 40 Jahre altes Restaurant. So habe ich die Gastronomie lieben gelernt.

Was kochst Du privat im Alltag?

Carol & Sylwester: Alles querbeet.

Weitere Interviews

Jenny Hallberg vom veganen Blog Vegdus im Interview

/
Jenny Hallberg vom veganen Blog Vegdus - Vegan in Düsseldorf organisiert in diesem Jahr die erste rein vegane Kulinarische Schnitzeljagd in Düsseldorf. Im Interview verriet sie uns unter anderem, was das Besondere an der veganen Tour ist und worauf sie sich an dem Tag am meisten freut.
Mayoori Buchhalter

Mayoori Buchhalter vom BioGourmetClub in Köln im Interview

/
Seit über 20 Jahren kocht Mayoori Buchhalter rein pflanzlich. Im Interview verriet sie uns, wie es dazu kam, nach welchen Prinzipien sie Kochen lehrt und was sie sich für die Kulinarischen Schnitzeljagden hat einfallen lassen.
Isa FeinisaNadine Heller-Menzel

Isabelle Tebrügge von Feinisa in Düsseldorf im Interview

/
Bei Feinisa gibt es ausschließlich biologische Feinkostprodukte, die Inhaberin Isa persönlich probiert hat. Im Interview erzählt sie unter anderem, warum sie seit kurzem jeden Tag Kuchen backt und was ihr an der Kulinarischen Schnitzeljagd so gut gefällt.